Grilovaný lilkový salát lepší domy a zahrady

Ingredience

• 3 polévkové lžíce ostříhaných čerstvých bylin (bazalka, oregano a / nebo petržel)
• 3 polévkové lžíce balzamikového octa
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku, mleté
• 3 japonské lilky, podélně krájené na plátky o tloušťce 1/4 palce (asi 12 uncí) *
• 2 středně červené papriky, naočkované a nakrájené na proužky široké 1 palec
• 2 středně sladké cibule (například Visalia nebo Wall Wall), nakrájené na plátky o tloušťce 1/2 palce

Pokyny

• Krok 1

  V malé misce kombinujte bylinky, ocet, olej a česnek, plus sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti. Zeleninu na roštu odkrytého grilu grilovejte přímo na mírném ohni po dobu 8 až 12 minut nebo do doby, než bude zelenina svěží a jemná, jednou se otáčí a občas se kartáčuje trochou olejové směsi. Přeneste zeleninu na servírovací misku; promíchejte se zbývající olejovou směsí. Dělá 4 až 6 porcí.

*

V případě potřeby vyměňte za japonský lilek 1 malý pravidelný lilek. Plátek lilku a grilu, jak je uvedeno výše. Před podáváním nakrájejte plátky lilku na čtvrtiny.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 116 kalorií (1 g nasyceného tuku, 0 mg cholesterolu, 39 mg sodíku, 13 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 1 g proteinu).