Dobrá pizza | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 balíček aktivních suchých kvasnic
• ⅔ šálku teplé vody (105 ° F až 115 ° F)
• 1 lžíce medu
• 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje
• ½ šálku celé pšeničné mouky
• ¼ šálek kukuřičné mouky
• ½ lžičky mořské soli nebo soli
• ¾ - 1, 25 šálku univerzální mouky
• 1 šálek balené špenátové listy
• 1 šálek balené čerstvé listy bazalky
• 3 stroužky česneku, oloupané
• ¼ strouhaný strouhaný parmazán
• ⅓ šálek extra panenského olivového oleje
• 2 lžičky citronové šťávy
• 2 unce krůtího pepře nebo pepře
• 1 ½ šálku mozzarelly se sníženým obsahem tuku nebo drceného mozzarelly (4 až 6 oz.)

Pokyny

• Krok 1

  V malé misce kombinujte droždí a teplou vodu. Nechte 5 minut stát. Vmíchejte med a 1 polévkovou lžíci olivového oleje. Ve velké misce kombinujte celozrnnou mouku, kukuřičnou mouku a sůl. Zamíchejte v kvasnicové směsi. Vmíchejte tolik univerzální mouky, kolik jen můžete.

• Krok 2

  Těsto proměňte na lehce flourovaný povrch. Zbývající mouku dostatečně promíchejte, aby se vytvořilo středně tuhé těsto, které bude hladké a pružné (celkem 6 až 8 minut). Tvarové těsto v kouli; přikryjte a nechte vstávat téměř dvojnásobně (30 až 45 minut).

• Krok 3

  Mezitím připravte špenátové pestem. Do mísy na zpracování potravin vložte špenát, bazalku, česnek, parmazán, 1/3 šálku olivového oleje a citronovou šťávu. Zakryjte a zpracovejte na hladkou pastu. Dát stranou.

• Krok 4

  Předehřejte troubu na 425 ° F. Děrujte těsto; nechte 10 minut odpočinout. Na lehce flourovaném povrchu těsto rolujte na 12 palcový kulatý nebo 10 palcový čtverec. Přeneste na pečený list s tukem nebo pergamenem. Pečte 12 minut nebo do opečení. Top s omáčkou pestem, pepřem a sýrem. Pečeme 10 až 15 minut déle nebo do bublání. Dává 8 porcí.

Čtvercové jídlo Pizza:

Rezervujte si malou část těsta; tvar ve dvou 10 palcových lanech. Jednu stranu každého lana potřete vodou; položte kartáčovanou stranu na nepečenou kůru, abyste se rozdělili do čtvrtí. Částečně pečeme kůrku. Horní každý čtverec s různými zálivky. Pečte podle pokynů.

Tipy

Každá poleva (níže) pokrývá celou pizzu. Pokud rozdělujete pizzu do čtyř malých čtverců, použijte v každé porci pouze jednu čtvrtinu. Pečte podle pokynů v Good-For-You Pizza.

Kuře, jablko, čedar:

Částečně upečenou krustu rozetřete směsí 1/3 šálku arašídového másla a 1/3 šálku zakysané smetany. Top s 1 šálkem drceného kuřecího masa, jemně nakrájená jablka a 2 šálky strouhaným sýrem čedar. Pečte podle pokynů.

Taco-Style:

Částečně upečenou krustu posypte 1 šálkem sušené fazole (v případě potřeby tenké se salsou), 1 šálkem sójové drobky nebo vařeným mletým hovězím masem a 2 šálky rozdrceného sýra Monterey Jack. Upéct. Top s drceným salátem a salsou.

Zahrada Fresh:

Částečně upečenou krustu rozetřete pestem. Nejlépe s 1 šálkem hroznových rajčat, kvarterů a 8 oz. čerstvý sýr mozzarelly, krychlový. Upéct.

Ananas:

Částečně upečenou krustu rozprostřete jedním 8 oz. může pizza omáčka. Top s jedním 15-1 / 4-oz. může ananas tidbits, vyčerpaný; 1 šálek nakrájené kanadské slaniny; a 8 oz. strouhaným sýrem mozzarella. Upéct.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 261 kalorií (4 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 8 g mononenasyceného tuku), 19 mg cholesterolu, 356 mg sodíku, 24 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 2 g cukru, 9 g proteinu.