Slavné greeny lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 recept Hazelnut Vinaigrette (viz recept níže)
• 2 hlávkový salát s máslem, salát z bibule a / nebo salát z Bostonu
• 1 šálek nakrájených romských rajčat
• ½ šálku jemně nakrájené plátky červené cibule
• ¼ šálek hrubě nasekané opékané lískové ořechy
• 1 unce manchego nebo parmezán, jemně rozdrcený

Pokyny

• Krok 1

  Připravte Vinaigrette lískových oříšků. Dát stranou. (Vinaigrette lze připravit o den dopředu. Před použitím rozšlehejte.)

• Krok 2

  Oddělte listy od každé hlavy salátu. Každý jednotlivý salát vyžaduje 5 listů, jejichž velikost se pohybuje od průměru asi 4 palce do průměru 1-1 / 2 palce.

• Krok 3

  Chcete-li vytvořit salát, na každé ze 4 jednotlivých talířů naneste největší list (asi 4 palce), několik nakrájených rajčat, několik červených cibulovitých lupínků, posypání ořechů a mrholení lískových oříšků. Opakujte vrstvení a pečlivě stohujte, dokud nebudou použity všechny listy salátu. Nejlépe každou porci s jemně rozdrceným manchegem nebo parmazánem. Dělá 4 saláty.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 199 kalorií (2 g nasyceného tuku, 6 mg cholesterolu, 374 mg sodíku, 7 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 5 g proteinu).

---

Vinaigrette lískových oříšků

Ingredience

• 3 lžíce šampaňského octa nebo octa bílého vína
• 1 polévková lžíce jemně nasekané šalotky
• ½ lžičky soli
• ¼ lžička pepře
• 3 lžíce lískového oleje

Pokyny

• Krok 1

  V malé misce rozšleháme šampaňský ocet nebo ocet bílého vína, šalotky, sůl a pepř. Pomalu rozšlehejte lískový olej.