Zábal z hovězího zázvoru lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

Steak z hovězího boku 1 libra nebo hovězí biftek z hovězího masa
1 středně žlutá nebo zelená paprika, naočkovaná, nakrájená na kousnutí
1 malý cuketa, oříznutý a nakrájený na tenké kousky velikosti kousnutí
½ středně červená cibule nakrájená na tenké klíny
⅓ pohár zázvorové pivo nebo zázvorové pivo
3 lžíce sójové omáčky se sníženým obsahem sodíku
2 stroužky česneku, mleté
½ lžičky kukuřičného škrobu
2 čajové lžičky řepkového oleje
2 polévkové lžíce jemně nasekaného čerstvého zázvoru
12 listů hlávkového salátu (asi 2 hlavy)
¼ šálek čerstvých lístků koriandru

Pokyny

Krok 1
Ořízněte tuk z hovězího masa. Pro snadné krájení na plátky zabalte a zmrazte hovězí maso 30 až 45 minut nebo do pevnosti. Tenké plátky hovězího masa přes zrno; vložte plátky do plastového sáčku. Ve druhém samozatavitelném sáčku zkombinujte papriku, cuketu a cibuli.
Krok 2
Pro marinádu v misce smíchejte zázvorové pivo, sojovou omáčku a česnek. Rozdělte marinádu na hovězí maso a zeleninu. Pečeti; otočte se, aby každý kabát. Chlazte 4 až 6 hodin, občas otočte sáčky. Vypusťte marinády do mísy. Míchejte v kukuřičném škrobu; dát stranou.
Krok 3
Tepelný olej ve velkém nepřilnatelném wok nebo extra velké nepřilnavé pánvi na středně vysokou teplotu. Přidat zázvor; smažte 15 sekund. Přidejte zeleninu; míchejte smažit 3 až 5 minut nebo do křupavé nabídky. Odstraňte zeleninu. Přidejte polovinu hovězího masa k wok. Smažte 2 až 3 minuty nebo dokud není hovězí maso ve středu mírně růžové. Odstraňte hovězí maso. Opakujte se zbývajícím hovězím masem. Vraťte vše do wok, daleko od centra. Míchejte marinádovou směs; přidat do středu wok. Vařte, dokud není temperamentní. Hovězí maso a zelenina na srst. Odstraňte z tepla.
Krok 4
Chcete-li sloužit, rozdělte hovězí maso a zeleninu mezi listy salátu, nahoře s lístky koriandru a srolovat. Dělá 12 zábalů (4 porce).

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 258 kalorií (4 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 5 g mononenasyceného tuku), 46 mg cholesterolu, 517 mg sodíku, 12 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 5 g cukru, 27 g proteinu.