Rybí tacos s limetkovou omáčkou lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 libra čerstvé filé z tilapie nebo sumce
• 3 limety
• ½ šálku majonézy
• 1 čajová lžička chili prášku
• 2 polévkové lžíce oleje na vaření
• ⅓ šálek univerzální mouky
• ½ lžičky soli
• 8 6 palcových moučných tortil
• 1 šálek zelí
• ½ šrotované mrkve (2 malé nebo 1 střední)
• 1 jalapeño nebo serrano pepř, tenké plátky

Pokyny

• Krok 1

  Opláchněte ryby a osušte. Nakrájíme na 1 palcové kousky.

• Krok 2

  U limetové omáčky nasypte dvě limetky do mísy (zbylé vápno nakrájejte na klín pro podávání). Majonézu a chilli zamíchejte do šťávy. Přeneste 1/3 šálku omáčky do jiné mísy; hodit do něj ryby. Odložte zbývající omáčku.

• Krok 3

  Ve velké pánvi tepelný olej na střední teplo. V mělké misce kombinujte mouku a sůl. Práce s asi třetinou ryb najednou, házet ryby do moučné směsi a přidávat do horkého oleje. Vařte 2 až 4 minuty nebo do rybích vloček, rovnoměrně zhnědněte a podle potřeby přidejte další olej. Vypusťte ryby na papírových ručnících.

• Krok 4

  Zabalte tortilly do papírových ručníků; zahřívejte v mikrovlnné troubě po dobu 30 sekund. Špičkové tortilly s rybami, zelím, mrkví a jalapeňem. Posypte limetovou omáčkou a podávejte s limetkovými klíny.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 652 kalorií (5 g nasyceného tuku, 15 g polynenasyceného tuku, 5 g mononenasyceného tuku), 67 mg cholesterolu, 557 mg sodíku, 41 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 2 g cukru, 31 g proteinu.