Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Lehce namažte 3-kvartérní pravoúhlý pekáč; dát stranou. Lehce rozprostřete jednu stranu plátky opečeného chleba s měkkým máslem 1/4 šálku; dát stranou.
-
Ve středním hrnci smíchejte mléko, šlehačku, 3/4 šálku cukru a sůl. Přiveďte směs k varu, šlehání neustále rozpouštět cukr.
-
Ve střední misce rozšlehejte 8 vajec a vanilku. Postupně rozšlehejte asi 2 šálky horké mléčné směsi do vaječné směsi. Vraťte směs vajec a mléka do pánve. Postupně rozšlehejte asi 1 šálek horké mléčné směsi do rozpuštěné čokolády, dokud nebude hladká a lesklá. (Směs se může začít shlukovat a ztvrdnout, ale stane se hladkou.)
-
Do připravené pekáče vložte polovinu opečených plátků chleba, máslové strany nahoru, v případě potřeby plátky roztrhněte. Mrholení asi dvěma třetinami čokoládové směsi. Zakryjte zbylými plátky chleba a pokapejte zbývající čokoládovou směsí. Nalijte mléčnou směs na všechny; lehce zatlačte zadní stranou velké lžíce, abyste zvlhčili chléb. Kryt s plastovým obalem; nechte stát 30 minut, často chléb lisujte, aby pokračovalo v nasávání mléčné směsi.
-
Předehřejte troubu na 325 ° F. Pečte, odkryjte, asi 40 minut nebo dokud nůž vložený do středu nevyjde čistý. Ochlaďte na drátěném stojanu po dobu 30 minut.
-
Pro omáčku v malém hrnci roztavte 1/2 šálku másla. Vmíchejte 1 šálek cukru, vodu a žloutky. Vařte a míchejte na mírně nízkém ohni po dobu 5 až 6 minut nebo dokud se cukr nerozpustí a směs nevře. Odstraňte z tepla; promíchejte bourbon.
-
V případě potřeby doplňte každou porci teplého chlebového pudinku slazenou šlehačkou. Podáváme s omáčkou. Dělá 12 až 16 porcí.
