Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Chcete-li karamelizovat cukr, uvařte ve velké pánvi 2/3 šálku cukru na středně vysokou teplotu, dokud se cukr nezačne roztát, občas potřepejte pánví. Nemíchejte. Když cukr začne tát, snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte asi 5 minut nebo dokud se veškerý cukr neroztaví, míchejte podle potřeby dřevěnou lžící. Nalijte karamelizovaný cukr na dno talíře s hlubokými miskami o průměru 9 palců; naklápěcí koláčový talíř na spodní část kabátu. Nechte stát 10 minut.
-
Mezitím předehřejte troubu na 325 ° F. Ve velké míse smažte smetanový sýr s elektrickým mixérem na střední až vysokou rychlost po dobu 30 sekund. Přidejte 1/2 šálku cukru; porazit, dokud se kombinovat. Poražte ve slazeném kondenzovaném mléku, dokud se neomíchají. Porazit ve vejcích, napůl a napůl a vanilkou do hladka.
-
Vložte talíř do pekáče na roštu. Nalijte vaječnou směs do koláčového talíře. Opatrně nalijte vroucí vodu do pekáče kolem plechu do hloubky 1 palec. Pečte asi 70 minut nebo do té doby, než je vrchol lehce opečený a nůž vložený blízko středu vyjde čistý.
-
Pečlivě odstraňte koláč z vody. Ochlaďte v plechu na drátěném stojanu. Zakryjte a chlazte 8 až 48 hodin.
-
Chcete-li se rozložit, použijte nůž k uvolnění okraje flanu. Obraťte servírovací talíř s okrajem přes talíř; otočte obslužný talíř a koláčový talíř dohromady. Odstraňte koláč. Lžičku veškerého karamelizovaného cukru zbývajícího v talíři na lžičku. Pokud je to žádoucí, ozdobte plátky restovaných jitrocelů a ořechy.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 317 kalorií (9 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 4 g mononenasyceného tuku), 147 mg cholesterolu, 143 mg sodíku, 39 g uhlohydrátů, 0 g vlákniny, 38 g cukru, 8 g proteinu.Plátky restovaných jitrocelů
Ingredience
Pokyny
-
Oloupejte a nakrájejte jeden malý jitrocel. V malé pánvi roztavte máslo na středně vysoké teplo. Přidejte plátky Jitrocelu. Vařte asi 8 minut nebo do lehce opečené za občasného míchání; chladný.
