Chorizo a sýrové quesadilly lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

8 uncí hromadného chorizo nebo mírné italské klobásy
⅓ šálek nakrájenou cibuli
2 stroužky česneku, mleté
1 čerstvý pepř jalapeno, jemně nasekaný
6 6 palcových zeleninových nebo obyčejných moučných tortil
1 polévková lžíce oleje na vaření
1 šálek drceného Monterey Jack a / nebo queso fresco (sýr mexického farmáře) (4 oz.)
2 polévkové lžíce stříhaly čerstvý koriandr nebo petržel

Krok 1
Pro plnění na středně pánvi vaříme chorizo nebo klobásu, cibuli a česnek, dokud maso není hnědé a cibule nežná. Vypusťte tuk. Pat chorizo směs s papírovými ručníky k odstranění co nejvíce dalšího tuku, jak je to možné. Vmíchejte pepř jalapeno; dát stranou.
Krok 2
Na jednu stranu 3 tortil se natřete polovinou oleje na vaření. Tortilly položte naolejované strany dolů na velký plech. Rozložte náplň chorizo na tortilly na plech. Kombinujte sýr a koriandr nebo petržel; posypeme náplní. Nejlépe se zbývajícími tortilly. Kartáč se zbývajícím olejem.
Krok 3
Umístěte quesadilly na stojan nekrytého grilu přímo nad mírným žárem. Gril na 3 až 4 minuty nebo do zahřátí náplně a tortilly začínají zhnědnout a jednou grilováním v polovině se otáčí. Chcete-li sloužit, nakrájejte quesadily na klíny. Dává 8 porcí.