Vepřová panenka Cholula s kukuřicí salsou lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 12 oz vepřové panenky
• 4 - 6 polévkových lžic lahvové feferonky (jako je Cholula®)
• 2 polévkové lžíce limetkové šťávy
• 4 stroužky česneku, mleté
• 1 šálek čerstvých nebo zmrazených kukuřičných jader, rozmrazených
• 2 rajčata roma, sekaná (2/3 šálku)
• 1 avokádo, na polovinu, naočkované, loupané a hrubě nasekané
• Sůl a černý pepř

Pokyny

• Krok 1

  Do pomalého hrnce 3 1/2 nebo 4 kvarty vložte maso, 3 až 4 polévkové lžíce feferonky, 1 polévkovou lžíci limetkové šťávy a česnek.

• Krok 2

  Zakryjte a vařte na nízkém obsahu po dobu 5 až 6 hodin nebo na vysokém stupni po dobu 2 1/2 až 3 hodin. Vyjměte maso z pomalého hrnce a rezervujte tekutinu na vaření. Nechte stát při přípravě salsy.

• Krok 3

  U salsy kombinujte v malé misce kukuřici, rajčata, avokádo, 1 až 2 polévkové lžíce zbývající pepřové omáčky a zbývající 1 polévkovou lžíci limetkové šťávy. Ochutnejte solí a černým pepřem.

• Krok 4

  Maso nakrájejte na plátky a pokapejte některou z vyhrazených tekutin. Maso podáváme se salsou a další feferonkovou omáčkou.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 191 kalorií (1 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 3 g mononenasyceného tuku), 74 mg cholesterolu, 334 mg sodíku, 9 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 2 g cukru, 25 g proteinu.