Plochý chléb Baba ganoush lepší domy a zahrady

Ingredience

Kukuřičná mouka
1 recept na potravinářské těsto s chlebem nebo 1 l. Nakoupené těsto na pizzu
Olivový olej
½ šálku Baba Ghanoush
1 šálek cherry rajčat, na polovinu
¼ šálek nakrájené opékané lískové ořechy *
¼ šálek nasekané čerstvé máty
Citrónová kůra
Vločková mořská sůl

Pokyny

Krok 1
Předehřejte troubu na 450 ° F. Lehce namažte plech na pečení; posypeme kukuřičnou moukou. Na lehce flourovaném povrchu se natáčí těsto do obdélníku nebo oválu o rozměrech 12x8 palců. Lehce natřete olivový olej na těsto. Přeneste těsto na plech. Pečeme 10 minut.
Krok 2
Rozetřete krustu s Babou Ganoushou a nahoře s rajčaty. Pečte asi o 10 minut déle nebo do té doby, než je kůra zlatohnědá a svěží. Top s lískovými oříšky a mátou. Posypte citronovou kůrou a solí podle chuti.

*Tip

Chcete-li opékat lískové ořechy, rozložte je na mělké pánvi. Pečte v troubě o teplotě 375 ° 5 až 10 minut nebo do opékání, jednou nebo dvakrát protřepejte pánev. Teplé ořechy otřete kuchyňským ručníkem a odstraňte volné kůže.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 275 kalorií (1 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 7 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 323 mg sodíku, 40 g uhlohydrátů, 4 g vlákniny, 3 g cukru, 7 g proteinu.

Baba Ganoush

Ingredience

3 středně lilky (každý asi 1 lb.)
½ šálku tahini (sezamová pasta)
¼ šálek čerstvých listů italské petrželky
¼ šálek citronové šťávy
2 stroužky česneku, oloupané
1 lžička košer soli
1 polévková lžíce olivového oleje
Drcený červený pepř (volitelné)
Plátky opékané bagety

Pokyny

Krok 1
Předehřejte troubu na 425 ° F. Vyrovnejte 15 x 10 palcovou pekáč s fólií. Píchejte lilek všude vidličkou. Umístěte na připravenou pánev. Pečte 30 až 40 minut nebo do velmi měkké pokožky a spálení pokožky. Nechte vychladnout, dokud se s ním nebude snadno manipulovat.
Krok 2
Odstraňte a zlikvidujte kůže z lilku. Vložte lilek do kuchyňského robotu nebo mixéru. Přidejte dalších pět složek (přes sůl). Přikryjte a pulzujte, dokud téměř nevyhladíte, a ponechejte nějaké kousky lilku. Ochutnejte další solí. Přeneste ponoření do servírovací mísy. Posypeme olivovým olejem a v případě potřeby posypeme drceným červeným pepřem. Podávejte s plátky bagety.

Vydělat dopředu

Přeneste ponoření do vzduchotěsného skladovacího kontejneru. Zakryjte a chill až 3 dny. Před podáváním nechte stát při pokojové teplotě.

Nutriční hodnoty

V jedné porci:

Těsto na zpracovatel potravin

Ingredience

Olivový olej nebo nepřilnavý sprej na vaření
2 šálky univerzální mouky
1 balíček aktivních suchých kvasnic
1 lžička cukru
½ lžičky košer soli
1 polévková lžíce olivového oleje
⅔ šálek teplé vody (105 ° F až 115 ° F)

Pokyny

Krok 1
Obalte střední misku olivovým olejem nebo kuchyňským sprejem. V kuchyňském robotu kombinujte další čtyři ingredience (přes sůl). Se spuštěným kuchyňským robotem přidejte 1 polévkovou lžíci. olivový olej a teplá voda. Zpracujte, dokud se nevytvoří těsto. Odstraňte a tvarujte do hladké koule. Vložte těsto do připravené mísy; otočte jednou a natřete povrch těsta. Miska s plastovým obalem. Nechte stát v teple až do dvojnásobné velikosti (45 až 60 minut).