Obsah:
- 1. Koření večeři.
- 2. Vyřízněte potravinářský odpad.
- 3. Skladujte globální spíž.
- 4. Využijte čas trouby na maximum.
- 5. Uložte banku.
S více než 25 lety jako kuchař v restauracích a testovacích kuchyních je častou filosofií Better Homes & Gardens a vývojářkou receptů na vaření Anna Anna Kovel myšlení o nohou, vaření v sezóně a používání toho, co je po ruce. Postupujte podle jejích tipů a triků, takže i rušná týdenní jídla mohou být stejně zajímavá a efektivní.
1. Koření večeři.
Obraťte se na svou kořenovou skříňku a změňte osobnost pokrmů, které pořád připravujete. Vyzkoušejte jedno z Kovelových kombinací go-to: směs Blízkého východu kmínu, koriandru, kardamomu a chile (například Aleppo nebo ancho). Rozetřete kuře, sezonní cizrnu nebo fazole nebo posypte pečenými vegetariány.
Vyzkoušejte: Steak a Black Bean Burritos
2. Vyřízněte potravinářský odpad.
Než začnete házet ty poslední malé kousky zeleniny, přemýšlejte o tom, jak byste je mohli proměnit v něco, co může k večeři přidat ještě více chuti. "Nastrouhám poslední čtvrt okurky do raity (indické jogurtové koření) nebo nasekám konce rajčete, které jsem nakrájel na rychlou salsu, " říká.
Zkuste to s: Salsou Picante
- Objevte ještě více vítěznou inspiraci pro večerní večeři!
3. Skladujte globální spíž.
Uchovávejte směs přísad pro odvážné chutě týdne. Kovel sáhne po těchto: thajské kari pasty, kokosové mléko, gochujang (korejská fermentovaná červená chile pasta), indické nakládané ovoce a zelenina (miluje mango a mrkev), chutneys, salsas a hořčice. Když jste v konzervované potravinové uličce, zásobte se tuňákem naplněným olejem (nebo lososem, sardinkami nebo cizrnou), takže můžete okamžitě přidat podporu bílkovin.
Vyzkoušejte to: Tuna Melts with Olives and Lemon
4. Využijte čas trouby na maximum.
Zatímco se peče, Kovel dostane zítra na jídlo náskok. "Mohl bych hodit nějaké houby, cibuli, mrkev nebo květák, který mohu příští noc použít v salátu nebo misce na zrno, opéct si pár ořechů nebo nakrájet kostky chleba na krutony."
Vyzkoušejte: Spice-Roasted Vegetables
- Udělejte si cestu prostřednictvím všech 15 chutných receptů uvedených v našem posledním čísle časopisu BH&G.
5. Uložte banku.
Kovel způsobuje, že její těstovinová voda dělá dvojí povinnost. "Když vařím těstoviny, hodím za poslední 2 minuty veškerou zeleninu, kterou používám, jako je hrášek nebo zelenina, přímo do těstovinové vody." Vypustím všechno dohromady a vrátím se do hrnce s česnekem, olivovým olejem a sýrem. Jeden menší pánev k čištění je vítězství. “
Zkuste to s těstovinami a hráškem
