Zelené kari vepřové maso lepší domy a zahrady

Ingredience

• Vepřové plece vykostěné 3 ½ libry, upravené tukem a nakrájené na kousky po 1 palci
• Sůl a černý pepř
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje
• 4 střední mrkev, bias-plátky tlustý 1/2 palce tlustý
• 1 střední cibule, nasekané
• 3 stroužky česneku, mleté
• 1 lžička strouhaného čerstvého zázvoru
• ½ šálku kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku
• ¼ šálek zelené kari pasty
• 2 středně červené papriky nakrájené na 1 palec
• 1 šálek konzervovaného neslazeného kokosového mléka
• 2 polévkové lžíce limetkové šťávy
• Horká vařená rýže
• Limetkové klíny
• Snipped čerstvou bazalkou

Pokyny

• Krok 1

  Vepřové maso posypte solí a černým pepřem. Ve velkém pánvi hnědé vepřové maso, jedna třetina najednou, v horkém oleji na středně vysoké teplotě. Během vaření přidejte další olej podle potřeby. Vložte maso do pomalého sporáku se 4 až 5 kvarty.

• Krok 2

  Přidejte další čtyři ingredience (zázvorem) do vepřového masa v sporáku. Smíchejte vývar s kari pastou; zamíchat do směsi v sporáku.

• Krok 3

  Zakryjte a vařte na nízkém obsahu po dobu 5 hodin nebo na vysokém stupni po dobu 2 1/2 hodiny. Pokud používáte nízký, otočte sporák na vysokou. Zamíchejte do papriky. Zakryjte a vařte o 30 minut déle.

• Krok 4

  Kokosové mléko a limetkovou šťávu zamíchejte do sporáku. Podávejte kari na rýži s limetkovými klíny a přelité bazalkou.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 443 kalorií (8 g nasyceného tuku, 3 g polynenasyceného tuku, 5 g mononenasyceného tuku), 102 mg cholesterolu, 359 mg sodíku, 32 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 4 g cukru, 35 g proteinu.